نصائح حول تقديم الخضروات للأطفال

الخضار هي جزء غذائي وضروري من النظام الغذائي اليومي للطفل. يمكن أن يساعد تضمين الخضراوات على تحسين أداء طفلك في المدرسة والحد من احتمال السمنة. لسوء الحظ ، لا يحصل العديد من الأطفال على المتطلبات اليومية لخمس أو أكثر من الوجبات. سيكون من دواعي سرورنا أن تعرف أن بعض الوصفات النباتية للأطفال الذين لديهم أفكار إبداعية ستجعل طفلك يأكل خضرواته.

نصائح حول تقديم الخضروات للأطفال

1. كن مثال لطفلك. الوالدان هما أفضل عوامل التنبؤ بكيفية أكل الطفل. يحتاج طفلك أن يعرف أن الخضار هي خيار مهم في القائمة في المنزل. لذلك تحتاج إلى تضمينها في كل وجبة وتناولها لنموذج مثال جيد.
2. كوك الغذاء مثيرة للاهتمام وجميلة. من المرجح أن تبيع طفلك على فكرة تناول الطعام الصحي إذا قمت بعمل ما لا يعجبه جميلًا ومثيرًا للاهتمام. يستمتع الأطفال بالتنوع والألوان الزاهية ، لذلك حاول إعداد أكثر من نوع واحد من الخضروات ليتم تضمينه في الوجبة. ومع ذلك ، تأكد من ترتيبها بشكل منفصل على اللوحة حيث يفضل الأطفال تجربة النكهات المختلفة بشكل منفصل. يمكنك أيضًا الإبداع في استخدام الخضار لتشكيل الصور.
3. إشراك الأطفال في الطهي. الأطفال الأكثر مشاركة مع الوجبة قبل طهيه سيكونون أكثر رغبة في تناوله والاستمتاع به أيضًا. اصطحب أطفالك لشراء المكونات لطهيها. بدء حديقة المنزل والحصول عليها المشاركة في زراعة البذور ، وإزالة الأعشاب الضارة ، سقي وجني. دعهم يساعدون في تحضير الخضار مثل الغسل أو صنع صلصة السلطة.
4. مكافأة للأطفال لأكل الخضروات. تماما مثل تدريس أي سلوك آخر. قد تجد أنه من المفيد مكافأة طفلك على أكل الخضار ، خاصة إذا لم يعجبها حقًا. يمكنك تكوين نظامك الخاص عن طريق إعطاء ملصق أو القليل من العلاج حتى إذا تم تناول قطعة واحدة من الخضروات.

وصفات نباتية صحية للأطفال

1. بروكلي دوار الشمس

فوائد

يجمع هذا الطبق بين الخضار والفاكهة في ترتيب بارد يسعد أي طفل أن يأكله. وهي مليئة بالمغذيات الأساسية مثل الفيتامينات وحمض الفوليك.

مكونات

3 أكواب من القرنبيط البروكلي
2 ملعقة كبيرة عصير البرتقال
1 ملعقة كبيرة. زيت الكانولا
1 فص ثوم مفروم
الملح والفلفل حسب الذوق
4 شرائح كليمنتين

تجهيز

الخطوة 1: يُطهى البروكلي البخاري في طنجرة لمدة خمس دقائق.

الخطوة 2: اخلطي عصير البرتقال والزيت والثوم والملح والفلفل.

الخطوه 3: ترتيب شرائح كليمنتين على طبق. يُسكب مزيج البروكلي على الشرائح لتشكيل زهرة.

2. الفطر مع الفاصوليا الخضراء بالزبدة

فوائد

هذه الوصفة منخفضة على السعرات الحرارية والدهون ولكن مرتفعة في الألياف الغذائية والكوليسترول والمعادن.

مكونات

¾ رطل الفاصوليا الخضراء قلص
2 ملعقة كبيرة زبدة
6 أونصات رقيقة شرائح الفطر cremini
4 أوقية رقيقة شرائح الفطر شوباكي الفطر
¾ ملعقة صغيرة ملح كوشير
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 ملعقة صغيرة الثوم الطازج المفروم ناعما

تجهيز

الخطوة 1: البخار الفاصوليا الخضراء حتى تصبح طرية ولكن متموج. يصفى ثم يجف. اجلس جانبا.

الخطوة 2: تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة غير لاصقة في درجة حرارة متوسطة إلى عالية. لهذا إضافة الفطر ، ملعقة شاي الملح والفلفل ملعقة صغيرة. يقلى لمدة 8 دقائق أو حتى يتبخر السائل من الفطر. يُضاف الثوم ويُقلّى لمدة دقيقة واحدة مع التحريك. يضاف الملح والفلفل المتبقي مع الفاصوليا الخضراء. يُطهى المزيج لمدة 3 دقائق أو حتى يتم تسخين كل شيء تمامًا ، مع التحريك لدمج جميع المكونات جيدًا.

3. فطيرة البطاطا الحلوة

فوائد

سوف يستمتع الأطفال باللعب على النغمات الحلوة من فطيرة البطاطا الحلوة الغنية بالمعادن والفيتامينات والألياف الغذائية.

مكونات

2 رطل. البطاطا الحلوة المقشرة والمفرومة
1 كوب نصف كريم ونصف
¾ كوب سكر بني
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا
2 بيض
رذاذ زيت الطهي

إضافات

1 ½ أكواب صغيرة من الفصيلة الخبازية
½ كوب دقيق
¼ كوب سكر بني
¼ ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة قطع الزبدة إلى قطع صغيرة
½ كوب مفروم ، جوز البقان المحمص

تجهيز

الخطوة 1: سخن الفرن إلى 375 درجة. طبقة خفيفة من صحن الخبز مع رذاذ الطبخ.

الخطوة 2: توضع البطاطا في فرن هولندي وتغطى بالكامل بالماء وتغلي. يترك على نار خفيفة حتى تصبح طرية. تصريف وبارد.

الخطوه 3: يُمزج النصف والنصف ونصف كوب سكر وملعقة واحدة من الملح والفانيليا والبطاطا في وعاء كبير. فاز حتى يسير على سرعة متوسطة. يضاف البيض ويخلط الخليط جيدا. كشط الخليط في صحن الخبز.

الخطوة الرابعة: طبقة أعلى الفطيرة مع أعشاب من الفصيلة الخبازية. الجمع بين المكونات الأخرى لتتصدر في وعاء صغير. صب فوق فطيرة. أخبز لمدة 30 دقيقة.

4. الجزر في شراب القيقب

فوائد

هذه الوصفة هي مزيج رائع من النكهات الحلوة والقوام المقرمش الذي يحتوي على الفيتامينات والبروتينات والحديد.

مكونات

3 رطل. شرائح سميكة الجزر
¼ كوب شراب القيقب
2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
الملح والفلفل حسب الذوق

تجهيز

الخطوة 1: الجمع بين الجزر ، وشراب ، والزبدة ، و 1/3 كوب ماء والملح والفلفل في مقلاة كبيرة.

الخطوة 2: ااتي بالخليط لنغليه. تُطهى على نار خفيفة مع التحريك حتى يصبح الجزر طريًا ويكون السائل كثيفًا ليشكل طبقة زجاجية.

5. الهليون المقلية

فوائد

هذا الطبق جيد التحضير ومقرمش. أنها تجعل لطبق جانبي لذيذ.

مكونات

¼ كوب من الزبدة
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
3 فصوص ثوم مفروم
1 رطل من الهليون الطازج

تجهيز

الخطوة 1: تذوب الزبدة على نار متوسطة. ضجة في الزيت والملح والفلفل.

الخطوة 2: يضاف الثوم ويطهى قليلاً دون أن يكتسب اللون.

الخطوه 3: وأخيرًا ، أضف الهليون واطهي لمدة 10 دقائق تقريبًا ، وتأكد من طهيه بالتساوي.

6. سلطة الباستا باسل الطماطم

فوائد

هذا طبق المعكرونة الأزواج المفضلة للأطفال مع الخضروات الطازجة. يمكنك تجربة هذا مع اختيارك من المعكرونة مثل المعكرونة الأبجدية أو بيني.

مكونات

9 أونصات الطازجة فيتوتشيني
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
3 فصوص ثوم مفرومة
4 قطع من الكرز الطماطم مقطعة إلى نصفين
½ ملعقة صغيرة ملح
1 كوب أوراق ريحان ممزقة
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
½ كوب جبن بارميجيانو ريجيانو

تجهيز

الخطوة 1: اطهي المعكرونة وفقًا للتعليمات على العبوة. يصفى ويوضع جانبا.

الخطوة 2: زيت تسخين في قدر متوسطة الحجم. أضف الثوم. سوتيه لمدة 1 دقيقة. يُضاف الطماطم والملح ويُطهى لبضع دقائق. يُرفع الوعاء ويُخلط في الريحان والفلفل. تضاف خليط الطماطم إلى المعكرونة والجمع جيدا. يرش أعلى الخليط مع الجبن.