ما يجب على الأم الحامل أن تفهمه هو أنه في حين أن جهاز المناعة الخاص به قد يكون قوياً بشكل لا يصدق وقادر على صد البكتيريا بدون ضجة حقيقية ، لا يمكن قول الشيء ذاته عن رضيعه الذي لم يولد بعد. على هذا النحو ، لا يقتصر الأمر على كونك حريصًا على ما تأكله من أجل صحتك - بل يجب أن تأخذ بعين الاعتبار ما هو مفيد أو غير مباشر لطفلك. بطبيعة الحال ، يجب أن تكون بعض الأطعمة والمشروبات مثل الدهون غير المشبعة والكحول واضحة بشكل كبير ، ولكن هناك بعض الأطعمة الشائعة مثل لحم الخنزير المقدد على سبيل المثال التي تناقش إلى حد ما. بعد كل شيء ، يحتوي لحم الخنزير المقدد على الكثير من الأشياء الجيدة وكذلك صفاته الأقل صحية ، فما هي حقيقة تناول لحم الخنزير المقدد أثناء الحمل؟
يمكنك أن تأكل بيكون عند الحوامل؟
من الناحية الفنية ، لا يوجد شيء خاطئ في تناول لحم الخنزير المقدد أثناء الحمل ، طالما أنه يتم تناوله باعتدال وكجزء من نظام غذائي صحي. انها حالة من الفهم أن لحم الخنزير المقدد يمكن أن تحتوي على أكثر من نصيبها العادل من الملح والدهون والمواد المضافة ، ولكن هذا بالطبع يعتمد على العلامة التجارية التي تشتريها وكم منها يأكل. لن يخبرك أي طبيب أبداً بأن لحم الخنزير المقدد هو خطر خطير عليك أو لطفلك ، ولكن في نفس الوقت من غير المرجح أنه سيوصي به مباشرة.
1. مخاطر الليستريات
ولعل أكبر قلق من كل ما يحيط بموضوع تناول لحم الخنزير المقدد أثناء الحمل هو أن تكون قلبية - وهي بكتيريا شائعة توجد في لحم الخنزير المقدد الخام. الأمهات الحوامل أكثر عرضة للإصابة بالعدوى التي تسببها هذه البكتيريا إذا ما تم ابتلاعها - العدوى التي ارتبطت بزيادة خطر الإجهاض وولادة الجنين ميتًا. هذا هو بالضبط السبب في أنه من المهم للغاية التأكد من أن كل لحم الخنزير المقدد الذي تتناوله يتم طهيه بشكل صحيح.
2. نترات الصوديوم
يحتوي معظم لحم الخنزير المقدد المعالج على كمية معينة من نترات الصوديوم ، والتي يمكن أن تكون ضارة بسبب وضعها المحتمل كونه مسرطناً. غير أن هذا الأمر محل نزاع من قبل بعض المحترفين ، ومن السهل تماماً شراء لحم الخنزير المقدد المعتمد "خالٍ من النترات" بنسبة 100٪ لمجرد راحة البال. مرة أخرى على الرغم من ذلك ، الطهي السليم هو المفتاح للحد من المخاطر.
3. كيف لطهي الطعام بشكل صحيح
تقريبا كل خطر محتمل يأتي مع لحم الخنزير المقدد يمكن أن يقتل مباشرة بمجرد طهيه بشكل صحيح. الطبخ السليم لا يعني فقط تسخين اللحم جيدا ، ولكن أيضا باستمرار لضمان عدم ترك أي بقع خامدة عند طهي بقية لحم الخنزير المقدد. ما هو أكثر من ذلك ، أنه من الضروري إذا كنت ستأكل لحم الخنزير المقدد المتبقي ، يجب إعادة تسخينه مرة أخرى كما لو كان خاماً. المبادئ التوجيهية العامة هي الذهاب إلى درجة حرارة 165 درجة فهرنهايت ، ولكن دائما يخطئ إلى جانب الحذر والذهاب لحم الخنزير المقدد بشكل جيد إذا كان ذلك ممكنا.
من المهم أيضًا فهم مبادئ تناول الطعام الآمن ، مما يعني إبقاء لحم الخنزير المقدد بعيدًا عن جميع المواد الغذائية الأخرى وغسل اليدين والسطوح والأدوات تمامًا بعد التعامل مع الأشياء.
متى يجب أن تشعر بالقلق؟
بعد معرفة السؤال: هل يمكنك تناول لحم الخنزير المقدد أثناء الحمل ، فأنت بحاجة إلى معرفة متى يجب أن تشعر بالقلق. في حين أن تناول لحم الخنزير المقدد من غير المحتمل أن يسبب لك أي مشاكل أثناء الحمل ، فإنه لا يزال من الجيد معرفة أنواع الأعراض التي يجب أن تكون على اطلاع عليها. بشكل عام ، تبدأ عدوى الليستريوسيس بالأعراض التي تشبه قليلا تلك المرتبطة بالأنفلونزا - الخمول العام ، واضطراب المعدة ، والإرهاق ، وهلم جرا. بالطبع ، هذه هي أيضًا أنواع الأعراض المرتبطة بحمل صحي من وقت لآخر ، لذلك تأكد من الاتصال بالطبيب إذا كنت مهتمًا بأي طريقة.
ماذا عن الأطعمة الأخرى المجهدة أو المدخنة؟
إن المخاطر التي ارتبطت طويلا بالأطعمة المعالجة والمدخنة للاستهلاك عند الحوامل ، كل ذلك يرجع إلى قدرتها على حمل البكتيريا. في كل حالة تقريبًا ، يتم قتل البكتيريا تمامًا عن طريق طهي اللحم أو أي طعام آخر جيدًا وبشكل صحيح ، طالما أنك تتبع إرشادات طهي آمنة ، فلا يوجد خطر محدد للتحدث عنها.
ومع ذلك ، إذا كنت تحاول البحث عن المصالح الفضلى لنفسك ولطفلك ، بالطبع ، فستكون فكرة جيدة الابتعاد عن أي أطعمة غنية بالملح والدهون والمواد الحافظة الاصطناعية - المدخنة وكثيرًا ما تنتشر الأطعمة المُعالَجة مثل لحم الخنزير المقدد. ما هو أكثر من ذلك ، يجب عليك أيضا الحصول على عادة إعادة تسخين الأطعمة المدخنة والمعالجة لنفس درجة الحرارة العالية كما لو كانت نيئة ، إذا كنت ترغب في تناول بقايا الطعام.
أخيرًا وليس آخرًا ، يقترح الخبراء أن الحصول على كمية كبيرة من فيتامين C مفيد أيضًا عند تناول أطعمة مثل لحم الخنزير المقدد لأنه يساعد الأمعاء على تحطيم وتحييد جميع السموم لتقليل خطر الإصابة لك ولطفلك.
ليس هناك ما هو أكثر أهمية خلال فترة الحمل من الحفاظ على نظام غذائي صحي ، وهو أمر غير معقد أو غير سار كما توقعت. الأمر يتعلق بالحس السليم والاعتدال - إليك مقطع فيديو يبحث في بعض الأساسيات:
