العلاج القائم على النظام الغذائي هو أمر شائع لكثير من الظروف الصحية. في التوحد ، واحدة من العلاجات الشعبية هي "العلاج الغذائي" الذي يساعد على تحقيق التوازن في الجسم ، مثل "التوحد الحر من الغلوتين" أو "التوحدي GFCG". يهدف النظام الغذائي GFCF للتوحد للمساعدة في تحقيق هذا التوازن من خلال القضاء على الغلوتين والكازين.
من المهم أن نفهم أن الجهاز الهضمي هو "خط الدفاع الأول" لجهاز المناعة. يجب أن تكون القناة الهضمية قوية من أجل منع العديد من الاضطرابات الكيميائية والفسيولوجية. بالنسبة إلى التوحد ، يمكن أن يكون التعافي من الأعراض دراميًا مع حدوث تغييرات في النظام الغذائي. وجد اختصاصيو التغذية أن إزالة بعض الأطعمة وإضافة الآخرين يمكن أن يحسن نوعية الحياة للأطفال الذين يعانون من مرض التوحد. وقد تبين أن الغلوتين والكازين يسببان مشكلات للأطفال المصابين بالتوحد ؛ لذلك ، يجب إزالتها من النظام الغذائي. يتم إضافة الأطعمة الأخرى التي لها خصائص الشفاء. هذا يمكن أن يساعد في تحسين التوازن في الكيمياء الحيوية في الجسم ، وزيادة الشفاء وتخفيف أعراض التوحد.
ما هو GFCF النظام الغذائي للتوحد؟
نظام غذائي GFCF نظام غذائي هو الكازين والغلوتين الحرة ، والتي تعد واحدة من العديد من الطرق البديلة لعلاج مرض التوحد.هذا هو نظام غذائي صارم للغاية حيث يتم القضاء تماما على أي مواد غذائية مع الغلوتين والكازين من نظام غذائي طفل التوحد. الغلوتين يأتي من القمح والشعير والجاودار. الكازين يأتي من الحليب ومنتجات الألبان.
هناك اعتقاد شائع بأن الأطفال المصابين بالتوحد قد يكون لديهم حساسية أو حساسية من الغلوتين والكازين. في كثير من الأحيان ، حتى عندما يكون اختبار الحساسية سلبيًا ، لا يزال الآباء يختارون اتباع حمية GFCF التي أبلغت لاحقًا عن تحسن في سلوك الطفل وأعراضه القائمة على الكلام.
ما الذي يجب على الأطفال تناوله على الحمية الغذائية من GFCF؟
الأطعمة للأكل في GFCF / الغلوتين التوحد الحرة
عندما تبدأ النظام الغذائي الخاص بـ GFCF ، احذر من "التلوث المتقاطع" للأطعمة التي يتناولها طفلك والأطعمة التي لا يفترض أن يتناولها. للقيام بذلك ، تجنب الأطعمة المجهزة بالجملة والأطعمة المقلية في المقالي التجارية وغسل المواد الغذائية الإعدادية بشكل جيد.
نوع الغذاء | أغذية للأكل |
زيوت | زيت الزيتون ، الدهون الحيوانية (شحم الخنزير) ، زيت جوز الهند ، زيت السمسم ، السمن (الكازين) |
بدائل اللبن | حليب جوز الهند ، حليب اللوز ، حليب الأرز ، حليب البطاطس |
الطحين والحبوب | طحين الأرز ، دقيق البطاطس ، دقيق التابيوكا ، الكينوا ، القطيفة ، الحنطة السوداء ، الدخن ، طحين الجوز |
تجنب الأطعمة في التوحد GFCF / الغلوتين الحرة
نوع الغذاء | الاطعمة لتجنب |
الغولتين | القمح والشعير والشوفان (حاول الشوفان GF) ، الجاودار ، هجاء ، triticale ، كاموت ، الشعير ، صلصة الصويا ، السميد ، بولونيا والكلاب الساخنة ، المرق وصلصة المرق ، ورقائق البطاطس والبطاطا المقلية التجارية ، وخليط التوابل والألوان والنكهات الاصطناعية |
Cassein | الحليب ، مصل اللبن ، القشدة الحامضة ، الزبادي ، الزبدة ، الجبن ، الآيس كريم ، الكفير ، شوكولاتة الحليب ، اللاكتوز ، حمض اللاكتيك ، اللاكتالبومين ، شربات ، الكانينتين ، السوط البارد ، نكهة الزبدة الاصطناعية ، الكلاب الساخنة ، البولون ، التونة من علب البطاطس رقائق مع التوابل |
ما يجب مراعاته عند تنفيذ النظام الغذائي GFCF
- احترس من السكر الزائد. عند البدء في النظام الغذائي التوحدي GFCF / الغلوتين ، من السهل العثور على السكر الزائد في بدائل خالية من الغلوتين. حاولي الحفاظ على الحد الأدنى من تناول GF مع السكر.
- العثور على الأطعمة بديلا مماثلة.إذا كان طفلك يحب الفطائر لتناول الافطار ، فهناك خليط من الفطيرة GF أو طحين الأرز wafflesthat لذيذة.
- تخفيف الأطفال الصغار في النظام الغذائي ببطء. قد يواجه الأطفال الأصغر سنًا صعوبة في التبديل. اذهب بسهولة وحاول عدم تغيير النظام الغذائي دفعة واحدة. يمكنك بسهولة ملء أبريق الحليب مع الأرز أو حليب اللوز.
- كن حذرا مع الذرة وفول الصويا. العديد من منتجات GF و CF تستخدم الذرة وفول الصويا بدلاً من الكازين والغلوتين. هذه يمكن أن تسبب أيضا ردود الفعل. حاول استخدام هذه المنتجات لماما.
- تأكد من المنتجات هي حقا الغلوتين والكازين الحرة. لا تعني "خالية من القمح" أو "خالية من الألبان" بالضرورة الغلوتين أو الكازين الحرة. إذا لم تكن متأكدًا ، فاتصل بالشركة المصنعة للمنتج.
- تأكد من حصول طفلك على التغذية الكافية. بعد إزالة الغلوتين والكازين من النظام الغذائي لطفلك ، تحتاج إلى إضافة المزيد من الأطعمة المغذية الصحية لتحل محلها. تأكد من حصول طفلك على ما يكفي من الكالسيوم واحتمال إضافة مكمل متعدد الفيتامينات. تأكد من حصول طفلك على ما يكفي من البروتين والسعرات الحرارية.
- جرب العصائر والعصائر. يحتاج طفلك إلى مضادات الأكسدة من الفواكه والخضروات. طريقة واحدة للقيام بذلك هي صنع العصائر المرحة مع الفواكه والخضار وحليب اللوز ومغرفة من مسحوق البروتين.
- استخدام الانزيمات الهاضمة. أثناء العمل على نظام غذائي GFCF الكامل ، حاول استخدام إنزيم الهضم لمساعدتهم على هضم الغلوتين والكازين. وهذا يساعد في حالة حصولهم على تأثيرات التلوث المتبادل أثناء الانتقال.
كيفية تنفيذ GFCF النظام الغذائي
بمجرد أن تبدأ بتناول حمية GFCF ، ستجد أنه من السهل البدء في استبدال أطعمة GF و CF لجميع الأطعمة المفضلة لطفلك. العديد من الأطعمة العادية تأتي الآن في إصدارات GF. بالنسبة إلى الخبز ، يجد بعض الأشخاص أنه من الأفضل إعداده بأنفسهم. قد تحتاج إلى تجربة بعض أنواع مختلفة من الجبن CF قبل أن تجد واحدة ذات نسيج جيد. قبل أن تعرفه ، سوف يأكل طفلك خاليًا من الغلوتين وخال من الكازين دون أي مشاكل أو شكاوى.
جرب هذه الخطوات الشرقية لبدء طفلك:
- تبدأ من خلال البحث. العثور على الكتب ومقاطع الفيديو وكتب الطبخ ومواقع الويب المخصصة لحمية GFCF. ابحث عن تجارب الآباء الآخرين. تعرف على كيفية التعامل مع المواقف المختلفة مثل أكلة الإرضاء ، وتفاعلات الطعام ووصفات الطعام.
- ممارسة العمل مع الأطعمة الخالية من الغلوتين والكاسيين والوصفات. اعمل مع المكونات المختلفة مثل الطحين الخالي من الغلوتين في الفطائر. اطبخي بعض معكرونة الأرز. جعل طفلك بعض الوجبات الخفيفة الخالية من الغلوتين. انظر ما الذي ينجح أولاً قبل دمج الأشياء في خطة الوجبات.
- إنشاء قائمة التوحد GFCF / الغلوتين الحرة الخاصة بك. استخدم القائمة أعلاه وقم بإنشاء قائمة أسبوعية بالإضافة إلى بعض الوجبات الخفيفة في اليوم وهي عبارة عن GFCF. ليس عليك أن تكون صارمًا جدًا في البداية. ربما بضعة وجبات خالية من الغلوتين ، خالية من الكازين في الأسبوع.
- اذهب للتسوق. اصنع قائمة تسوق لخطة وجباتك في رحلة تسوق البقالة الأسبوعية. مشاهدة المبيعات على هذه العناصر ، ولكن لا تشتري بالجملة فقط حتى الآن. قد تجد طحين معين لا يعمل بشكل جيد أو قد يرفض طفلك بعض المواد.
- البدء في القضاء على الأطعمة ببطء. ابدأ بتناول الكازين خارج النظام الغذائي لبضعة أسابيع ثم خذ الغلوتين على مدى فترة زمنية تتراوح من ثلاثة إلى ستة أشهر. اذهب ببطء ومشاهدة ردود الفعل و / أو التحسينات.
